V dnešnom rýchlom a náročnom gastronomickom prostredí je efektivita viac než len konkurenčnou výhodou – je nevyhnutnosťou. A jednou z oblastí, ktorá má často najväčší potenciál na optimalizáciu, je umývanie riadu. Ak vaša kuchyňa denne obslúži desiatky až stovky hostí, ručné umývanie alebo tradičné umývačky už nemusia stíhať držať krok. Riešením sú granulové umývačky Nor:disk, ktoré predstavujú inteligentné, ekologické a výkonné riešenie pre moderné prevádzky. 

💡 Čo je granulová technológia a prečo je iná?

Granulové umývačky Nor:disk fungujú na základe inovatívneho systému, ktorý kombinuje vysokotlakové umývanie s opakovane použiteľnými granulkami PowerGranules®. Tie nahrádzajú tradičné predumývanie a ručné drhnutie – fyzicky odstraňujú zaschnuté zvyšky jedla, mastnotu a pripáleniny z gastronádob, hrncov a panvíc.
Proces je rýchly, účinný a hygienický – riad sa jednoducho vloží do stroja, bez potreby predmáčania alebo manuálneho čistenia. Vďaka sile granuliek sa odstránia aj veľmi odolné nečistoty, pričom sa zachová šetrnosť k povrchom a minimálna spotreba vody a chémie.

🌍 Úspora zdrojov a ekologický dopad

Jednou z najväčších výhod granulovej technológie je výrazná úspora prevádzkových nákladov – a to na viacerých úrovniach:
• Voda: Až o 70 % nižšia spotreba v porovnaní s ručným umývaním. Napríklad model Granule Smart spotrebuje denne len okolo 1 200 litrov.
• Energia: Efektívne zahrievanie vody, možnosť rekuperácie tepla cez modul EcoExchanger, zníženie pary v kuchyni.
• Chémia: Vďaka mechanickému účinku granuliek je potrebné len minimálne dávkovanie umývacieho prostriedku.
• Čas a personál: Eliminuje sa ručné umývanie – personál môže byť využitý efektívnejšie. Redukcia fyzickej záťaže tiež pomáha predchádzať úrazom a únave.

Ako PowerGranules® fungujú?

PowerGranules® sú malé, opakovane použiteľné granule z plastu schváleného pre styk s potravinami. Sú vyrobené špeciálne pre umývačky Nor:disk, optimalizované pre:
• Efektívne odstránenie zvyškov bez poškodenia riadu
• Odolnosť – vydržia stovky umývacích cyklov
• Ekologickosť – dostupné aj vo verzii BIO na báze rastlinných materiálov
Granule sa počas každého cyklu zachytávajú, recyklujú a sú automaticky opätovne použité v ďalšom umývaní. Výsledkom je čistý riad s minimálnou ekologickou stopou.

Široká škála modelov pre každú prevádzku

Nor:disk ponúka niekoľko modelov, ktoré sa líšia kapacitou a rozmermi, vďaka čomu si vyberie každá prevádzka – od stredne veľkých kuchýň a bistier až po veľké nemocničné kuchyne. 

Informácie o jednotlivých modeloch dostupné tu: 

//www.kema.sk/shop/brand/nordisk-clean-solutions-182

Pokročilé funkcie a smart technológia

Nor:disk umývačky sú navrhnuté tak, aby boli jednoduché na obsluhu, spoľahlivé v dlhodobej prevádzke a zároveň prispôsobené moderným požiadavkám:
• EcoExchanger – znižuje množstvo pary a zároveň rekuperuje teplo, čím šetrí energiu.
• GD Link – možnosť napojenia na energetické a prevádzkové systémy (DIN 18875).
• SIMpel™ – online rozhranie pre monitoring, štatistiky, HACCP logy a plánovanie servisu.
• Ergonomický dizajn – dvierka slúžia ako pracovná plocha na nakladanie, čím sa znižuje fyzická záťaž personálu.
• Rýchle cykly – od 2 minút pri ECO programe až po 5–6 minút pri intenzívnych režimoch.

 Pre koho sú granulové umývačky vhodné?
• Reštaurácie a hotely – rýchle čistenie gastronádob aj počas špičky
• Zdravotnícke zariadenia – dôraz na hygienu a kontrolované procesy
• Školy a jedálne – vysoký objem riadu a obmedzený čas
• Catering a výrobné kuchyne – maximálna efektivita a spoľahlivosť
 

V Kema gastrotechnológie veríme, že moderné kuchyne si zaslúžia moderné riešenia. Granulové umývačky Nor:disk sú odpoveďou na dlhodobé problémy s únavným ručným umývaním, vysokými nákladmi a neefektívnou prevádzkou.
➡️ Radi vám poradíme s výberom vhodného modelu
➡️ Zabezpečíme montáž, školenie aj záručný a pozáručný servis
➡️ Neváhajte nás kontaktovať pre individuálnu konzultáciu alebo demo prezentáciu vo vašej prevádzke.
Zdroj: www.nordiskclean.com/