Konvektomat CHEFTOP MM ONE 10x GN 1/1, EL, nástr.
[XEVC-1011-E1RM UNOX]
Konvektomat CHEFTOP MM ONE 10x GN 1/1, EL, nástr.
- CLIMALUX™: precízna kontrola vlhkosti v komore a udržiavanie nastavených parametrov vhlkosti
- DRY.Maxi™: okamžitá extrakcia vlhkosti z varnej komory
- STEAM.Maxi™: produkuje nasýtenú paru od 35°C
- AIR.Max™: viaceré ventilátory so spätným chodom a 4 stupňami nastavenia rýchlosti
- ddc.unox.com: online monitorovanie a kontrola konvektomatu, HACCP data, odoslanie receptov z PC do konvektomatu
- konvenčné pečenie 30 °C - 260 °C
- kombinovaný režim pary a konvenčného pečenia od 35 °C, s STEAM.Maxi™ od 30% do 90% vlhkosti komory
- kombinovaný režim vlhkosti a konvenčného pečenia 48 °C, s STEAM.Maxi™ od 10% do 20% vlhkosti komory
- varenie v pare pri 48 °C - 130 °C s STEAM.Maxi™ tvorba 100 % pary
- konvenčné pečenie 30 °C, s DRY.Maxi™ extrakcia vlhkosti od 10% do 100%
- delta T varenie s vpichovou teplotnou sondou, jednobodová sonda
- PROGRAMY: 384 uložitelných programov užívateľa
- Rotor.KLEAN™: 4 automatické umývacie programy, zásobník na detergent
- teplota predohriatia až na 260 °C
- zobrazuje zostávajúci čas pre aktuálne bežiaci program pečenia
- udržovací režim «HOLD» , kontinuálny režim «INF»
- osvetlenie komory prostredníctvom LED svetla
- 7“ dotykový ovládací displej
- polohy zastavenia dverí 60° - 120° - 180°, hrúbka dverí 60 mm, otvárateľné vnútorné sklo na ľahkú údržbu
- autodiagnostický systém na detekciu problémov a porúch
- rozmer: 750x783x1010mm(šxhxv); príkon elektro: 18,5kW/400V; hmotnosť: 92 kg, kapacita: 10 x GN1/1, rozteč: 67 mm