Tento produkt sa nachádza aj v týchto kategóriách:
Šokový schladzovač/zmrazovač na vozíky GN 2/1
[PMF1302SAA+RAMP IRINOX]
Šokový schladzovač/zmrazovač na vozíky GN 2/1
Vrátane nájazdovej rampy.
Kapacita: 1 x 20 GN 2/1 alebo 2 x 20 x GN1/1 alebo 2 x 20 x 600x400 mm.
Výkon:
- šokové schladzovanie (90/+3 °C) 130 kg
- šokové zmrazovanie (90/-18 °C) 130 kg.
Schladzovacie a zmrazovacie cykly – sú schopné schladiť z akejkoľvek teploty (aj z varu) na teplotu 3/-18 °C až do jadra.
Počas cyklu sa pokrm rapídne schladí z 90 °C na 70 °C, čo je fundamentálne pre udržanie kvality pokrmu a z 40 °C na 10 °C, čo zabráni množeniu baktérií v pokrme. Pri zmrazovaní na -18 °C sa vytvoria mikrokryštály, ktoré nenarušia štruktúru pokrmu.
Multifunkčný 7‘‘ dotykový displej s možnosťou výberu špecifických cyklov, širokou ponukou možností, úpravou parametrov pre jednotlivé cykly. Funguje na dotyk aj v rukaviciach.
Ľahko čistiteľné oblé rohy zaručujú maximálnu hygienu.
Jemné magnetické zatvárenie dverí s tesnením odolným voči vysokým / nízkym teplotám.
Multisensor – 5 bodová vpichová sonda, ktorú možno po použití prichytiť na vymedzené magnetické miesto na dverách.
Automatické prepnutie z manuálneho módu s časovačom na automatický mód s použitím sondy.
Manuálne odmrazovanie na konci pracovného dňa.
Bezdrôtový prenos dát (HACCP control softvér).
Pánty dverí vpravo.
S nájazdovou rampou.
Odpad vľavo.
Ekologický chladiaci plyn R452A.
Voliteľné príslušenstvo: pánty vľavo, rampa, sonda na sous-vide, wifi MyA 2019, ethernet board, FreshCloud pripojenie, Sanigen - patentovaný dezinfekčný systém, ktorý dezinfikuje každú časť komory, aj ťažko dostupné miesta.
Rozmery šokera:
Š/H/V 1600/1425/2395 mm
Váha 480 kg
Napätie 400 V – 3 N + PE 50 Hz
Elektrický prúd 5,2 A
Príkon 2,4 kW
Teplota okolia: 32 °C
Externá chladiaca jednotka UC180
Rozmery: Š/H/V 872/1200/1418mm
Váha 200 kg
Napätie 400 V – 3 N + PE 50 Hz
Elektrický prúd 21,5 A
Príkon 12 kW
Hlučnosť: 66,1dB
Teplota okolia: 42 °C