Systém Sous cirkulátor SmartVide5
[1180100 HENDI]
Systém Sous cirkulátor SmartVide5
Cirkulátory SmartVide sú inovatívne zariadenia umožňujúce prípravu pokrmov metódou sous vide
Vďaka spoľahlivej konštrukcii z nehrdzavejúcej ocele sa skvelo uplatnia v profesionálnej gastronómii
Precízny systém kontroly teploty umožňuje dosiahnutie opakovateľných výsledkov varenia zachovaním chuťových predností, výživových hodnôt a kvality a zodpovedajúcej textúry potravín
Špeciálna metóda varenia pokrmov vo vákuových vreckách bez kontaktu varených potravín s vodou pozitívne ovplyvňuje posilnenie arómy, zmierňuje stratu ich objemu a umožňuje použitie vo vrecku vzniknutého vývaru na prípravu omáčok
Možnosť aromatizovania oleja, tuku alebo iných potravín s pomocou techniky sous vide
Na obsluhu nenáročný riadiaci panel, intuitívne menu
Vodoodolný, farebný TFT displej ukazuje parametre varenia: čas, skutočnú a nastavenú teplotu
Rozsah teploty: 5° – 95 °C
Presnosť merania: 0,01 °C
Časovač: 1 min-99 h, gradácia: 1 min
Bluetooth pripojenie
Dokúpiteľná sonda
Možnosť zmeny výberu jednotiek teploty: °C alebo °F
Možnosť kalibrácie zariadenia
Autoreštart
Ukazovateľ minimálnej hladiny vody chrániaci cirkulátory pred poškodením
Pracovné režimy s časovačom – neprerušovaná práca, neprerušovaná práca s počítadlom času, so zadaným časom – slúžiaca na lepšiu organizáciu práce
Možnosť uloženia programov varenia cez Bluetooth.
Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele
Kryt ovládacieho panelu a držadlo vyrobené z polyamidu vystuženého skleným vláknom
Vhodný pre riad s max. obj. 30 l
Silný motor s výkonom 1600 W
Hmotnosť netto: 3,1 kg
Tašku pre bezpečnú prepravu zariadenia možno zakúpiť samostatne (1180085)
Izolovanú nádobu GN 1/1 (H)200 mm do cirkulátora SmartVide 5 možnosť zakúpiť samostatne (1180060)