Tento produkt sa nachádza aj v týchto kategóriách:

Rozmery vonkajšie - šírka 1250 mm
Rozmery vonkajšie - výška 1730 mm
Rozmery vonkajšie - hĺbka 1092 mm
Hmotnosť 320.0 kg
Elektrické napätie 380-415 V/3N
Príkon elektrický 5.5 kW
PNC 9VTX727740
Model EBFA12E
Electrolux

SkyLine ChillS šokový schladzovač/zmrazovač 100/70 kg, 10 GN 2/1

[727740] SkyLine ChillS šokový schladzovač/zmrazovač 100/70 kg, 10 GN 2/1

    Cena na vyžiadanie

    Táto kombinácia neexistuje.

    Pridať do košíka

                

    SkyLine ChillS, schladzovač / zmrazovač 100 kg / 70 kg na 10 GN 2/1 alebo 600 x 800 mm, 29 vsuvov -rozteč 30 mm, dotykové ovládanie Touch Screen Plne dotykový ovládací panel s vysokým rozlíšením (viac ako 30 jazykov vr. češtiny), vhodný aj pre farboslepých užívateľov. Zmrazovaní cyklus: 70 kg z + 90 ° C na -18 ° C za menej ako 4 hodiny. X-Freeze zmrazovacícyklus (z + 10 ° C na -41 ° C): univerzálne nastavenia pre zmrazovanie takmer všetkých typov pokrmov (surové i tepelne upravené). Skladovanie pri + 3 ° C po schladzovaní alebo pri -22 ° C po zmrazovaní; automaticky aktivované na konci každého cyklu, vedie k úsporám energií a zachovaní konečnej teploty (možno aktivovať aj manuálne). Automatický režim s 10 kategóriami pokrmov (mäso, hydina, ryby, omáčky a polievky, zelenina, cestoviny / ryža, chlieb / pečivo, slané a sladké pečivo, dezerty a rýchle schladzovanie nápojov) so 100+ rôznymi prednastavenými variantmi. Pomocou automatickej snímacej fázy schladzovač optimalizuje správne nastavenie chladiaceho cyklu v závislosti na veľkosti, množstve a typu pokrmu vloženého do schladzovača pre dosiahnutie požadovaného výsledku. Prehľad parametrov schladzovania v reálnom čase. Možnosť vlastného prednastavenia a následného uloženia až 70tich vlastných programov v každej kategórii. Programovací režim: pamäť až na 1000 voliteľných programov pre opakované vytváranie rovnakých štandardov. Programy možno triediť do 16 skupín, každý program s možnosťou až 16tich fáz. Ventilátor: 7 rýchlostí, s funkciou automatickej brzdy, kedy dôjde k zastaveniu otáčania za menej ako 5 sekúnd po otvorení dverí. 3-bodová pokrmová sonda zaisťujúca maximálnu presnosť merania a bezpečnosť pokrmu. Možnosť nahrávania vlastných fotografií pokrmov pre úplné prispôsobenie programov. Nastaviteľné funkcie predchladenia a predhriatia. Make-It-Mine: prispôsobenie používateľského rozhrania (obsah displeja, zobrazované údaje, atď.). MyPlanner funkcie pre plánovanie dennej agendy (rozvrh práce) s možnosťou zobrazenia upomienok pre každú plánovanú činnosť. USB konektivita: programovanie schladzovacích cyklov, sťahovanie HACCP dát, uloženie nastaveného vzhľadu ovládacieho panela. Návod na obsluhu, nápovedy a ďalšie materiály ľahko dostupné pomocou naskenovania QR-kódu do mobilného zariadenia. Klimatická trieda 5: garantovaný výkon do okolitej teploty + 43 ° C. Zabudovaná chladiaca jednotka. Solenoidový ventil pre automatickú reguláciu tlaku plynu v termodynamickom okruhu. Výparník s antikoróznou povrchovou ochranou. Hygienické prevedenie vnútornej komory, s oblými rohmi pre jednoduché čistenie. Kryt ventilátora na otočných pántoch pre ľahký prístup k výparníku na čistenie. Automaticky vyhrievaný rám dverí. Viacúčelová vnútorná konštrukcia vhodná pre 10 roštov / nádob GN 2/1 (29 pozícií s roztečou po 30 mm), pre 10 roštov alebo pekárskych plechov 600 x 400 mm (29 pozícií s roztečou po 30 mm) alebo pre 36 nádob na zmrzlinu s objemom 5 kg každá (VxŠxH 125x165x360). Schladzovací cyklus: 100 kg z + 90 ° C na + 3 ° C za menej ako 90 minút. Schladzovanie (+ 10 ° C do -41 ° C) s automatickými prednastavenými programami: • Soft: teplota vzduchu v komore 0 ° C; vhodné pre menšie porcie a jemné pokrmy • Hard: teplota vzduchu v komore -20 ° C; vhodné pre väčšie kusy a hutnejšie pokrmy Lite-Hot teplý cyklus (z + 40 ° C na -18 ° C): vhodné pre jemné potraviny. Funkcia Turbo schladzovanie: nepretržitý chod schladzovania pri požadovanej teplote komory; ideálne pre nepretržité výroby. Cycles + (špeciálne automatické programy): • Cruise cyklus: automatické nastavenie parametrov pre najrýchlejšie schladenie (vyžaduje použitie pokrmovej sondy) • Kysiareň: režim pre čo najefektívnejšie kysnutie ciest • Oneskorené / riadené kysnutie • Rýchle rozmrazovanie • Sushi & Sashimi (pre potraviny s možným výskytom anisakiózy) • Schladzovanie Sous-vide • Zmrzlina • Jogurty • Čokoláda MultiTimer - schladzovanie po vsuvoch: možnosť rozdielneho nastavenia až pre 20 pokrmov naraz. Pamäť až na 200 MultiTimer programov. OptiFlow systém rozvádzania vzduchu: systém pre dosiahnutie maximálnej rovnomernosti schladzovania / ohrevu a riadenie teploty vďaka špeciálnemu tvaru komory v kombinácii s vysoko presným ventilátorom s premenlivou rýchlosťou. Zostávajúci čas úpravy pri sondou riadených cyklov využívajúcich umelú inteligenciu pre efektívnejšie plánovanie práce. Automatické aj manuálne odmrazovanie a sušenie. SkyHub- Obľúbené: užívateľom nastaviteľný obsah úvodnej obrazovky (obľúbené programy, obľúbené funkcie a pod.) Priateľský k životnému prostrediu: chladivo R452a. Hlavné komponenty z ušľachtilej nerezovej ocele AISI304. Motor a ventilátor s ochranou proti vode IP54. Odnímateľné magnetické tesnenie dverí s hygienickým tvarom. Dverná zarážka udržuje otvorené dvere, keď sa schladzovač nepoužíva, pre zamedzenie vzniku nepríjemných pachov. Bez nutnosti napojenia na vodu. Odpadovú vodu je možné odvádzať priamo do odpadu alebo zbernej nádoby (objednáva sa zvlášť). SkyDuo: komunikačné prepojenie konvektomatu a schladzovača SkyLine zaistí vzájomné "dorozumievanie" medzi oboma strojmi tak, aby sa optimalizoval čas celého procesu Cook & Chill (SkyDuo Kit - prepojovacia súprava ako extra príslušenstvo). Možnosť vzdialeného prístupu a napojenie na HACCP systémy (vyžaduje extra príslušenstvo). 6 bodová pokrmová sonda zaisťujúca maximálnu presnosť merania a bezpečnosť pokrmu (extra príslušenstvo).


    Katalóg produktov je v skúšobnom móde a neustále ho dopĺňame. Môžu sa vyskytnúť chyby :(
    Pošlite nám dopyt a pripravíme cenovú ponuku na mieru pre Vás.
    Zobrazené ceny sú cenníkové a nezahŕňajú dopravu ani montáž. Zmena cien vyhradená!

    Ak Vám v katalógu niečo chýba alebo ste našli chybu, prosímekontaktujte nás.