Multifunkčné varné zariadenie ideálne pre prevádzky s veľkou záťažou a vhodné na väčšinu tepelných úprav ako varenie, opekanie, vyprážanie, grilovanie, naparovanie, nízkoteplotné úpravy.
Rozmer panvice umožňuje varenie v GN nádobách priamo vo vani (3 x GN 1/1, 6 x GN 1/1 v dvoch úrovniach).
Teplotný rozsah 50 °C - 250 °C.
ThermoBlock systém - vykurovacie články v hliníkovom púzdre s optimalizovaným a rovnomerným rozložením tepelnej energie po celom dne.
2 zónový varný povrch s možnosťou odlišného nastavenia teploty ohrevu pravej a ľavej polovice dna panvice.
Teplotné senzory zaručujú nielen presné meranie teploty pokrmu, ale taktiež pomáhajú optimalizovať množstvo dodávanej energie tak, aby bolo možné udržiavať presnú teplotu pokrmu bez nežiaducich výkyvov.
Optimalizované rozloženie teploty a prenos do pokrmu zaisťuje vynikajúce výsledky, konzistenciu pokrmu, prirodzené farby, chute a vitamíny.
Vysoko kvalitná tepelná izolácia vane nielen šetrí energiu, ale tiež znižuje vyžarované teplo, zrýchľuje nábeh výkonu.
Presné motorové sklápanie s variabilnou rýchlosťou a funkciou SOFT STOP. Uhol vyklápania väčší ako 90° pre dokonalé vyklopenie panvice a ľahké čistenie.
Presné držanie teploty, rýchla reakcia na zmenu nastavenia.
USB konektivita - nahrávanie a sťahovanie receptúr a HACCP dát, aktualizácia softvéru. Vonkajšie panely aj vnútorná rámová konštrukcia vyrobené z nerezu .
Multifunkčný varný povrch so zníženou priľnavosťou: špeciálna sendvičová štruktúra dna (odolný proti teplotným šokom).
Vyváženie a uchytenie veka cez špeciálne pánty, ktoré zaručujú stabilnú polohu veka takmer v každej pozícii. Veko dokonale prilieha k hornému okraju a znižuje tak tepelné straty, zvyšuje účinnosť ohrevu a umožňuje udržovanie pokrmu s minimálnou spotrebou energie.
Tepluvzdorná rukoväť s protišmykovým povrchom.
Užívateľské rozhranie: dotykový panel, intuitívne ovládanie (1000 voliteľných programov so 16 krokmi, program SOFT pre jemné a mliečne pokrmy; funkcia POWER - 9 prednastavených stupňov výkonu, Bain-Marie, chybové hlásenia a mnoho ďalších funkcií).
Možnosť ukladania receptov s jednou alebo viacerými fázami, s odlišným nastavením teplôt a časov.
V cene: 2x nerezový sokel (912494), zadný vodotesný panel (912708), vod. batéria KLARCO (913556).
Voliteľné príslušenstvo: zmiešavacie bátérie (automatické plnenie), zavesovacie vymedzovacie rámčeky, vzdialený prístup, dátové monitorovanie, napojenie na systém energetickej optimalizácie, napojenia na sieťový systém zberu HACCP dát.
