Schladzovanie (+ 10 ° C do -41 ° C) s automatickými prednastavenými programami:
• Soft: teplota vzduchu v komore 0 ° C; vhodné pre menšie porcie a jemné pokrmy
• Hard: teplota vzduchu v komore -20 ° C; vhodné pre väčšie kusy a hutnejšie pokrmy
• Lite-Hot teplý cyklus (z + 40 ° C na -18 ° C): vhodné pre jemné potraviny
• Funkcia Turbo schladzovanie: nepretržitý chod schladzovania pri požadovanej teplote komory; ideálne pre nepretržité výroby.
Cycles + (špeciálne automatické programy):
• Cruise cyklus: automatické nastavenie parametrov pre najrýchlejšie schladenie (vyžaduje použitie pokrmové sondy)
• Kysiareň: režim pre čo najefektívnejšie kysnutie ciest
• Oneskorené / riadené kysnutie
• Rýchle rozmrazovanie
• Sushi & Sashimi (pre potraviny s možným výskytom anisakiózy)
• Schladzovanie Sous-vide
• Zmrzlina, jogurty, čokoláda
MultiTimer - schladzovanie po vsuvoch: možnosť rozdielneho nastavenia až pre 20 pokrmov naraz. Pamäť až na 200 MultiTimer programov.
OptiFlow systém rozvádzania vzduchu: systém pre dosiahnutie maximálnej rovnomernosti schladzovania / ohrevu a riadenie teploty vďaka špeciálnemu tvaru komory v kombinácii s vysoko presným ventilátorom s premenlivou rýchlosťou.
Zostávajúci čas úpravy pri sondou riadených cykloch využívajúci umelú inteligenciu pre efektívnejšie plánovanie práce.
Automatické zobrazenie spotreby po ukončení cyklu.
Zabudovaná chladiaca jednotka.
Automatické aj manuálne odmrazovanie a sušenie.
SkyHub - Obľúbené: užívateľom nastaviteľný obsah úvodnej obrazovky (obľúbené programy, obľúbené funkcie a pod.).
Solenoidový ventil pre automatickú reguláciu tlaku plynu v termodynamickej okruhu.
Výparník s antikoróznou povrchovou ochranou.
Hygienické prevedenie vnútornej komory, s oblými rohmi pre jednoduché čistenie.
Kryt ventilátora na otočných pántoch pre ľahký prístup k výparníku na čistenie.
Automaticky vyhrievaný rám dverí.
Plne dotykový ovládací panel s vysokým rozlíšením (viac ako 30 jazykov vr. češtiny), vhodný aj pre farboslepých užívateľov.
Schladzovací cyklus: 30 kg z + 90 ° C na + 3 ° C za menej ako 90 minút.
Zmrazovací cyklus: 30 kg z + 90 ° C na -18 ° C za menej ako 240 minút.
X-Freeze mraziarenský cyklus (z + 10 ° C na -41 ° C): univerzálne nastavenie pre zmrazovanie takmer všetkých typov pokrmov (surové i tepelne upravené).
Skladovanie pri + 3 ° C po schladzovaní alebo pri -22 ° C po zmrazovaní; automaticky aktivované na konci každého cyklu, vedie k úsporám energií a zachovaní konečnej teploty (možno aktivovať aj manuálne).
Automatický režim s 10 kategóriami pokrmov (mäso, hydina, ryby, omáčky a polievky, zelenina, cestoviny / ryža, chlieb / pečivo, slané a sladké pečivo, dezerty a rýchle schladzovanie nápojov) so 100+ rôznymi prednastavenými variantmi. Pomocou automatickej snímacej fázy schladzovač optimalizuje správne nastavenie chladiaceho cyklu v závislosti na veľkosti, množstve a typu pokrmu vloženého do schladzovača pre dosiahnutie požadovaného výsledku. Prehľad parametrov schladzovania v reálnom čase. Možnosť vlastného prednastavenia a následného uloženia až 70tich vlastných programov v každej kategórii.
Programovací režim: pamäť až na 1000 voliteľných programov pre opakované vytváranie rovnakých štandardov. Programy možno triediť do 16 skupín, každý program s možnosťou až 16tich fáz.
Ventilátor: 7 rýchlostí, s funkciou automatickej brzdy, kedy dôjde k zastaveniu otáčania za menej ako 5 sekúnd po otvorení dverí.
3-bodová pokrmová sonda zaisťujúca maximálnu presnosť merania a bezpečnosť pokrmu.
Možnosť nahrávania vlastných fotografií pokrmov pre úplné prispôsobenie programov.
Nastaviteľné funkcie predchladenia a predhriatia.
Make-It-Mine: prispôsobenie používateľského rozhrania (obsah displeja, zobrazované údaje, atď.)
MyPlanner funkcia pre plánovanie dennej agendy (rozvrh práce) s možnosťou zobrazenia pripomienok pre každú plánovanú činnosť.
USB konektivita: programovanie schladzovacích cyklov, sťahovanie HACCP dát, uloženie nastaveného vzhľadu ovládacieho panela.
Návod na obsluhu, nápovedy a ďalšie materiály ľahko dostupné pomocou naskenovania QR-kódu mobilné zariadenia.
Vnútorné vedenie s variabilným nastavením: 6 x GN 1/1 (12 pozícií s rozostupom 30 mm) alebo 6 x  600 x 400 mm (12 pozícií s rozstupom 30 mm) alebo 9 vaničiek na 5 kg zmrzliny každá (165x360x125mm).
Priateľský k životnému prostrediu: chladivo R452a.
Hlavné komponenty z ušľachtilej nerezovej ocele AISI304.
Motor a ventilátor s ochranou proti vode IP54.
Odnímateľné magnetické tesnenie dverí s hygienickým tvarom.
Dverná zarážka udržuje otvorené dvere, keď sa schladzovač nepoužíva, pre zamedzenie vzniku nepríjemných pachov.
Bez nutnosti napojenia na vodu.
Odpadovú vodu je možné odvádzať priamo do odpadu alebo zbernej nádoby (objednáva sa zvlášť).
SkyDuo: komunikačné prepojenie konvektomatu a schladzovača SkyLine zaistí vzájomné "dorozumievanie" medzi oboma strojmi tak, aby sa optimalizoval čas celého procesu Cook & Chill (SkyDuo Kit - prepojovacia súprava ako extra príslušenstvo).
Možnosť vzdialeného prístupu a napojenie na HACCP systémy (vyžaduje extra príslušenstvo).
Pripravené na pripojenie pre prístup zo vzdialeného bodu v reálnom čase a dátové monitorovanie (vyžaduje voliteľné príslušenstvo).
6 - bodová pokrmová sonda zaisťujúca maximálnu presnosť merania a bezpečnosť pokrmu (extra príslušenstvo).